|
Offida hat
nicht nur Geschichte,
Kultur und
Volkstraditionen zu
bieten, sondern auch
eine grosse
gastronomische
Tradition mit
einzigartigen
Spezialitäten und
originellen Gerichten
die der ländlichen
Tradition entsprechen.
Dank seiner speziellen
Lage im Hügelland
zwischen den Meer und
den Bergen des Appenins
werden im Umland von
Offida auch
hervorragende Weine
produziert.
SPEZIALITÄTEN
OFFIDAS
Die Spezialitäten
die, die kulinarischen
Traditionen der Stadt
am ehesten
repräsentieren und
die nur in Offida und
ausschliesslich in
bestimmten Restaurants
oder Geschäften
angeboten werden sind
folgende:
Chichi
Ripieno:
Ein Pizzaähnlicher
Fladen, gefüllt
mit Thunfisch,
Sardellen, Artischocken
und Paprikaschoten.
Sehr schmackhaft, als
Imbiss zwischendurch,
zum Aperitif oder als
Vorspeise.
Funghetti:
Einfaches Gebäck
aus Wasser, Zucker,
Mehl und Anis .Ihren
Namen haben sie wegen
ihrer typischen
Pilzform.
TYPISCHES
GERICHTE:
Maccheroncini mit
Hühnerkleinsosse:
Die hausgemachten
Nudeln werden mit einer
Hühnerkleinsosse
und Pecorinokäse
angerichtet.
Li
Taccù:
Einst ein typisches
Armengericht. Einfache
Bandnudeln ohne Ei, nur
aus Wasser und Mehl die
auf verschiedenste
Weise zubereitet werden
können. z.B.
gekocht in Brühe
mit angebratenen
Zwiebeln und Speck oder
mit
Tomatensoße.
Pollo Ncipp'
Nciapp':
Hühnergeschnetzeltes
aus der Pfanne,
aromatisiert mit
Knoblauch und Rosmarin.
Lecker!
Coniglio in
Salsa:
Sehr wohlschmeckendes
Kaninchengeschnetzeltes
mit Paprikaschoten,
Sardellen, Petersilie,
Kapern, Oliven und
Artischocken in der
Pfanne zu bereitet.
Torta tre sei
nove:
Einfache
typische Torte Offidas
.Einen
Biskuittortenboden
bereiten und mit
Alchermslikör
betreufeln, mit
Schokoladekreme
bedecken; eine weitere
Schicht Biskuit die
ebenfalls mit
Alchermslikör
betreufelt wird und
abschlissend mit einer
Schicht weisser Creme
bestrichen
wird..
nach
oben
|
